KHOÁNG CHẤT TRONG AO NUÔI TÔM

KHOÁNG CHẤT TRONG AO NUÔI TÔM

Khoáng chất được chia làm 2 loại: 7 khoáng đa lượng bao gồm Canxi (Ca), Chloride (Cl), Magie (Mg), Phốt-pho (P), Kali (K), Sodium (Na) và Lưu huỳnh (S). Và 16 khoáng vi lượng bao gồm nhôm (Al), Arsen (As), Cô-ban (Co), Chrom (Cr), đồng (Cu), Flo (F), Iod (I), Sắt (Fe), Man-gan (Mn), Molybden (Mo), Se-len (Se), Silic (Si), Ni-ken (Ni), thiếc (Sn), Va-na-di (V), Kẽm (Zn). Trong đó 1 số loại khoáng được xem là thiết yếu đối với tôm là Ca, Mg, P, K, Se, Cu, Zn,…

Vai trò của một số khoáng chất cần thiết trong thuỷ sản

• Ca và P: là thành phần chính tạo nên lớp vỏ của tôm. Ca cần thiết cho sự đông máu, các chức năng của cơ, sự truyền dẫn thần kinh, điều hòa áp suất thẩm thấu và là đồng nhân tố tác động trong hệ enzyme, cần cho sự hấp thu vitamin B₁₂. P là thành phần trong các phosphate hữu cơ như là các nucleotide phospholipid, coenzyme, ADN và ARN.
• K: tham gia vào quá trình điều hòa áp suất thẩm thấu, hoạt động enzyme Na⁺/K⁺ATPase trong tế bào. K có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tôm. Tôm thẻ chân trắng có biểu hiện biếng ăn, hoạt động kém, tăng trưởng chậm, thậm chí chết khi thiếu K.
• Mg: rất quan trọng trong sự cân bằng bên trong và ngoài tế bào của tôm. Mg tham gia vào quá trình hô hấp tế bào và những phản ứng truyền dẫn phosphate. Mg là nhân tố kích hoạt cho tất cả các phản ứng trong quá trình trao đổi chất lipid, carbohydrate và protein.
• Cu: thành phần của một số enzym, tham gia chuyển hóa sắt, bắt buộc đối với sự hình thành melanin.
• Zn: thành phần của metallicoenzyme, vai trò chính trong việc sản xuất và chuyển hóa RNA, cofactor của nhiều enzyme, chữa lành vết thương.
• Se: Vai trò quan trọng trong việc duy trì Vit-E và thành phần của enzym glutathione peroxidase, sinh tổng h�